เมื่อเริ่มต้นร้านกาแฟ หากคุณเป็นเจ้าของที่ขาดงานหรือต้องการส่งต่อการจัดการให้กับผู้จัดการที่ทุ่มเท พวกเขาจะต้องมีอำนาจในการจ้าง ไล่ออก ซื้อ และอาจลงนามในเช็ค คุณจะต้องจ่ายเงินตามที่เจ้าของส่วนใหญ่ทำในหนึ่งปีเพื่อให้พวกเขารับผิดชอบทั้งร้าน เพื่อให้ได้และรักษาผู้จัดการที่ยอดเยี่ยมและได้รับการพิสูจน์แล้ว เงินเดือนควรจะสามารถแข่งขันได้และอาจรวมถึงผลประโยชน์บางอย่างด้วยนั้นไม่ใช่เรื่องแปลกขึ้นอยู่กับปริมาณ เปิดร้านกาแฟไม่มีปริมาณมากพอที่จะมีผู้จัดการที่ทุ่มเท เห็นได้ชัดว่าธุรกิจอาจเป็นสิ่งที่คุณควรจัดการเอง เว้นแต่คุณจะมุ่งความสนใจไปที่สิ่งอื่น อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องมีร้านค้าที่มีปริมาณปานกลางถึงมากเพื่อพิสูจน์ผู้จัดการที่ทุ่มเทและกระตือรือร้น

เมื่อคุณกำลังสัมภาษณ์ผู้บริหารสำหรับการเริ่มต้นเปิดร้านกาแฟของคุณ

ให้ดูที่งานก่อนหน้าของพวกเขา และดูรูปแบบใด ๆ ทั้งด้านบวกและด้านลบ ประวัติการทำงานของพวกเขาสั้นและขาด ๆ หาย ๆ โดยไม่มีเหตุผลที่ดีเช่นการย้ายออกจากพื้นที่หรือกลับไปโรงเรียนหรือไม่ ติดต่อนายจ้างเดิมเพื่อยืนยันความถูกต้องของงานที่ผ่านมา ขอข้อมูลอ้างอิงและตรวจสอบผู้จัดการของคุณจะซื้อเมล็ดกาแฟให้ร้านคุณด้วยหรือไม่ พวกเขาจะซื้อสินค้าอาหารและสินค้าอื่นๆ ของคุณหรือไม่ตัดสินใจว่าหน้าที่ความรับผิดชอบของพวกเขาจะเป็นอย่างไรและวางแผนตามนั้นต้องจ่ายให้คุ้มทุกทาง แต่ระวังอย่าปะปนกัน ปล่อยให้พวกเขาจัดการ

เว้นเสียแต่ว่าสิ่งต่างๆ จะไม่คืบหน้าอย่างที่ควรจะเป็น แล้วจึงเข้าไปแทรกแซง แต่ถ้าคุณเอาอำนาจใด ๆ ออกไปหรือแทนที่อำนาจของพวกเขา พวกเขาจะเลิก อย่างน้อยคนดีก็จะ แน่นอน คุณต้องทำให้พวกเขารับผิดชอบต่อธุรกิจของคุณ 100% และความผิดพลาดของพวกเขา แต่คุณจ้างพวกเขาให้จัดการเพื่อให้พวกเขาจัดการ เปิดร้านกาแฟต้องแน่ใจว่าคุณหาพนักงานที่เหมาะสมทุกครั้งที่คุณจ้างใครซักคนเมื่อคุณเปิดร้านกาแฟ ให้แน่ใจว่าคุณรู้ว่าใครที่คุณต้องการ คุณกำลังมองหานักเรียนมัธยม แล้วนักศึกษาวิทยาลัยล่ะ แล้วพนักงานที่เป็นผู้ใหญ่มากขึ้นล่ะ

บรรทัดล่างคือคุณได้รับสิ่งที่คุณจ่ายไป

บางครั้งคุณต้องจ่ายสูงกว่าอัตราปกติเพื่อให้ได้พนักงานที่ดี พยายามทำให้สถานที่ของคุณเป็นสถานที่ที่น่าทำงานที่สุดและคำพูดจะกระจายออกไป การนำผู้สมัครทั้งหมดมาสองครั้งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดจริงๆ ถ้าเป็นไปได้ ให้มีคนสองคนที่คุณคือธุรกิจของคุณพบปะและสัมภาษณ์ผู้สมัคร จ้างเฉพาะคนที่คุณต้องการให้ทำงานให้คุณในระยะยาวเท่านั้น ทำให้ทุกความคาดหวังชัดเจนมากล่วงหน้า แนวปฏิบัติทั้งหมดควรมีความชัดเจนและบังคับใช้อย่างเพียงพอ

สิทธิพิเศษเล็กน้อยเพื่อแสดงความขอบคุณสำหรับบริการของพวกเขาจะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ คุณจะให้เมล็ดกาแฟแก่พวกเขาหรือไม่ พวกเขาจะได้รับส่วนลดสำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หรือไม่ เปิดร้านกาแฟหรือโปรแกรมจูงใจตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้สรุปความคิดทั้งหมดเหล่านี้ก่อนที่คุณจะเริ่มสัมภาษณ์ ตามที่เราพูดถึงก่อนหน้านี้ ให้ตรวจสอบข้อมูลอ้างอิงและการจ้างงานก่อนหน้าของพวกเขา เพื่อดูว่าพวกเขาทำงานเป็นจำนวนมากในช่วงเวลาสั้นๆ หรือไม่ การเริ่มต้นร้านกาแฟไม่ใช่เรื่องง่าย แต่การใช้กลยุทธ์การจ้างงาน